TRADYCJE
wielkopolskiego winiarstwa
Najstarsze ślady potwierdzające produkcję wina na terenach dzisiejszej Wielkopolski odnalezione na Ostrowie Tumskim w Poznaniu, pochodzą z X wieku. W średniowieczu, na terenie Wielkopolski znajdowała się jedna z największych winnic ówczesnej Polski. Produkcją win zajmowały się wtedy głównie zakony i opactwa. Z czasem, w wyniku szeregu kataklizmów, rzemiosło winiarskie zostało znacznie ograniczone. Pod koniec XX wieku prywatni inwestorzy zaczęli reaktywować lokalne tradycje winiarskie, tworząc pierwsze uprawy winorośli i zbierając doświadczenia.
WINNICE
w wielkopolsce
Kameralne wielkopolskie winnice można porównać wielkością do winnic burgundzkich. Ich średnia wielkość to 1-4 hektary. Uprawy prowadzone są najczęściej metodami naturalnymi, bez użycia środków chemicznych. Staranna selekcja szczepów i ręczna pielęgnacja winorośli przynoszą efekty po latach, jednak wielkopolscy winiarze współpracują ze sobą i dzielą się swoimi doświadczeniami, podnosząc jakość uprawy i produkcji win.
ENOTURYSTYKA
Turystyka winiarska to dynamicznie rozwijającą się dziedzina aktywności. Poznawanie regionów winiarskich, zwiedzanie winnic
i poznawania tajników oraz regionalnej specyfiki uprawy winorośli, pozwala na pojęcie jak zróżnicowany jest to proces i od ilu czynników może zależeć smak wina.
NASzE
winnice
Odwiedzając winnice możesz zapoznać się z procesem powstawania wina na każdym etapie, od sadzenia winorośli, poprzez troskliwą pielęgnację w okresie dojrzewania i zbioru, aż po proces fermentacji oraz butelkowania. Każda winnica posiada też swoje unikalne sposoby uprawy, dostosowane do lokalnych warunków gruntowych
i terenowych.
zasady
zwiedzania
Niektóre winnice oferują możliwość organizacji okolicznościowych spotkań, wykładów dla firm, biesiad, degustacji lub noclegu. W celu odwiedzenia wybranej winnicy, należy umówić wizytę telefonicznie
i ustalić jej zakres.
interaktywna
mapa
szlakiem
winnic
Obecnie, na terenie Wielkopolski znajduje się ponad dwadzieścia winnic, zrzeszonych w Wielkopolskim Stowarzyszeniu Winiarzy. Szesnaście z nich znajduje się na Wielkopolskim Szlaku Winnic i można, a nawet należy je odwiedzić, by przenieść się w świat uprawy szlachetnych winorośli oraz posłuchać winnych opowieści podczas degustacji wielu gatunków wielkopolskich win.
zobacz mapę